飲食店戦略ＭＧ研修（基本コース）
| 商品名 | 飲食店戦略ＭＧ研修（基本コース） |
|---|---|
| 標準受講対象者 | 飲食業に関わる全ての方々 |
| 標準日程 | １日 標準9時間 |
| 標準適正人数 | ５～１８名 |
研修の目的
- 店長に必要な店舗運営で必要な数字を理解して、実践へと活かせる力をつける
- 会社経営を疑似体験することで、経営者意識を身につけて店舗運営から店舗経営へ意識改革をする
研修の効果
一人ひとりが社長となって自分の財布感覚で会社経営を体感することで、売上という目標だけでなく、収入と支出といった収益視点を身につけることができる。
食材の仕入れからお客様のお会計までの流れ、借入、経費、人件費、売上などお金の流れを中心とした経営の構造、特に利益・コスト構造が分かります。
長期的な視野で経営計画・事業計画に基づき、選択と集中、またライバルの動向の情報収集により、いつ、どのように意思決定するか、限られた時間内での最良の意思決定の下し方が身につきます。
モノの流れ、お金の流れがどのように財務諸表に流れていくのかが目に見え、その内容を分析して次のゲームに活かすことにより、決算書の見方と分析方法が自然と身につきます。
研修のschedule
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研修の流れ
オリエンテーション
経営スタート（3期繰り返す）
決算書作成（3期繰り返す）
結果発表
- 弊社代表の著書、ついに出版！ 『東京で成功する飲食店』
なぜ全店舗が黒字経営なのか―?10坪のお好み焼き屋から始まった店が、10店舗まで成長したのには理由があった。うちが成功したんは、偶然なんかと違います。28年かけて、このルールを学びとったからですわ。新丸ビル坪単価売上No.1の理由。